Залата за бял заек още веднъж харесва митрополитите - в Москва, в сградата на "Смоленски проход", се отвори ресторант "Шефът на масата".

Маса за готвачи - ресторантът на автора и ако е по-точно кухнята на "готвача" - готвачът на White Rabbit, опитен с Владимир Муххин, отговаря за него. Той се подпомага от поканени "жители": Дмитрий Блинов (Duo Gastrobar, Санкт Петербург) и Джордж Троян ("Северна", Москва). В бъдеще кръгът от готвачи се планира да се разшири. Менюто на готвача - гастрономията на автора, която обещава да се актуализира веднъж седмично.

Форматът на институцията е изключително интимен - само една голяма маса за 15 гости. Масата е по същество продължение на кухнята, така че посетителите имат възможност да наблюдават раждането на гастрономически шедьоври. Интериорът на ресторанта е разработен от московското бюро Msk17 (архитекти: Катерина Виноградова и Александър Волков). Първоначално стаята е част от старо имение, днес скрито от съвременната "облицовка" на прохода. Решено е да се запазят оригиналните тухлени стени и гладко закръглените сводести тавани, частично припокриващи се с месингова конструкция, в която са разположени качулките. Центърът на композицията е U-образна маса с тънък покрив за маса. Малката страна на мястото се подчертава от малките приспособления на автора, разположени по периметъра на масата. Предвижда се Масата на готвача да работи вечер с предварителна резервация.

Куклите ще готвят на висококачествено професионално кухненско оборудване Grand Cuisine от Electrolux Professional.

По тема: Гранд кухня: кухненски уреди за милионери

Интериорът използва естествени материали - мед, дърво, доломит, желязо и тухли. Заглушеното осветление създава почти интимен интериор. Ресторантът на Shef's Table работи на висококачествено професионално кухненско оборудване Grand Cuisine от Electrolux Professional.