Фуд-дизайнеры Сэм Бомпас и Гарри Парр вместе играли в школьном оркестре, а теперь выступают дуэтом на гастрономических шоу. Пищу Bompas & Parr предлагают воспринимать всеми органами чувств: в их арсенале — светящееся мороженое, меняющая цвет жевательная резинка и «алкогольная архитектура».
Свързани: Експерти по най-добрия цвят в света
Всичко започна с желета - публиката беше впечатлена от треперещите десерти във формата на катедралата "Св. Павел" и известната "царевица" - небостъргач Св. Мери Аксе. Създайте желеобразни форми Сам и Хари поканиха видни архитекти Ричард Роджърс и Норман Фостър.
В 2015 для 150 гостей из московской публики Bompas & Parr устроили черный банкет по мотивам эстетского романа Жориса-Карла Гюисманса «Наоборот». В черном зале с черными стульями подавали на черных тарелках черные тосты с черной икрой, черной ежевикой, соус с чернилами каракатицы, хрустящие черные «водоросли», черное ризотто и т.д.
Лондонците Сам Бомпас и Хари Пар се наричат уникални експерти в областта на мултисензорния експериментален дизайн. "Работим с търговски марки, художествени институции, частни клиенти и правителства. Ние предлагаме емоционално привлекателни услуги за широк спектър от аудитории. "Дуото смята, че проектът на Британския музей на храните е основното нещо за тях.
Студия cегодня работает не только над гастрономическими шоу, но готова обеспечить стратегический маркетинг, аналитику и консультации для брендов для того, чтобы повысить уровень участия в них потребителей. В команду Bompas & Parr входят продюсеры и кинематографисты. В активе студии — сотрудничество с Coca-Cola, Johnnie Walker, Mercedes, Vodafone и LVMH, а также с такими культурными учреждениями, как культурный центр Barbican, Музей современного искусства в Сан-Франциско и Музей современного искусства «Гараж» в Москве.
Студия Bompas & Parr подготовила отчет и предсказала семь тенденций, которые определяют то, как мы будем обедать и ужинать в ближайшем будущем.
1. Вечерника AI Ролята на роботите в индустрията на гостоприемството става все по-очевидна. Студиото предполага, че изкуственият интелект ще ви помогне да създадете такива визуални сценарии, в които можете да поканите както мъртвите, така и живите на масата.
2. Постенето е нов празник. Практиката на гладно придобива популярност, а терминът "чиста храна" става "невярна". За разлика от фантастичните диети, постенето се наблюдава от вярващите в продължение на векове. Но точно 2018 г. ще бъде годината на широкото му разпространение сред масите.
3. Африка — новая Азия Според студиото, манията за азиатската кухня ще намалее в полза на африканците. Предсказанието е в съответствие с икономическите прогнози за континента, които предвиждат, че Африка ще стане вторият най-бързо развиващ се регион в света в периода 2016-2020.
4. Следобеден сън Связь между едой и сном — это следующая область, которую будет исследовать студия. Хотя исследования в этой области не новы, Bompas & Parr считают, что следующий шаг будет заключаться в разработке меню, нацеленных на хороший глубокий сон.
5. Смесена реалност Считая нынешний опыт виртуальной реальности неоднозначенным и ограниченным, Bompas & Parr предвидят новую технологию для усиления эффекта от принятия пищи. VR будет собирать людей вместе за общим столом, увеличится спрос на сценарии для массовых виртуальных застолий.
6. ГМО за творчество Изследванията в областта на генетично модифицираните организми (ГМО) се промениха през последните години, както и отношението към тях. През 2018 г. използването на ГМО в творческия процес ще се превърне в нова тенденция, която дизайнерите все още ще обсъждат: "вместо да купуваме произведени продукти, ние ще отглеждаме самите себе си храната", смята студиото. 7. Вечеряйте с мен С появлением таких интернет-сервисов как Airbnb и Uber, Bompas & Parr думают, что прокат поваров станет обычной услугой.
