Ролф сакс и ресторант в гранд хотел "долдер"

21-07-2018

Дизайнер Рольф Закс (Rolf Sachs) cтал автором интерьеров ресторана Saltz в The Dolder Grand Hotel. Фешенебельная гостиница в Цюрихе завоевала репутацию ньюсмейкера современной архитектуры и дизайна — ее реконструкцией в 2008 занималось бюро Foster & Partners, добавив зданию времен ар-нуво два новых крыла, Spa Wing и Golf Wing.

Уинстън Чърчил и Томас Ман, Майкъл Джексън и Лучано Павароти останаха тук. Петзвездният хотел разполага със 175 стаи, спа център с площ от 4 хиляди квадратни метра. метра, великолепна гледка към Алпите и езерото Цюрих. Хотелът има впечатляваща колекция: над 100 произведения на изкуството от известни художници като Анди Уорхол, Хенри Мур и Салвадор Дали. Европейският аристократ, син на милиардера Гюнтер Сакс, Ролф Сакс може да се гордее, че работи с такъв солиден клиент.

Zack упорито използва червено - цветът, който стимулира апетита и дава енергия. На преден план - изпълнителни столове (дизайнер Е. Сааринен, 1957) в сива тапицерия.

За интериора на ресторанта Saltz ("Salt"), Zacks използва елементи от околния пейзаж, приканвайки вечерящите да отразяват собствените си преживявания и реакции. 280 квадратни метра са украсени с необичайни елементи: камъни, окачени на тавана, солени панели и неонови тръби, които осветяват очертанията на алпийските върхове.

Панелът "Сол в супа" украсява стената на ресторант Saltz.

Дизайнът на мебелите се представя от безупречната класика на Eero Saarinen и Jean Prouve. Седалките Fauteuil Direction, (Jean Prouvé, 1951) на стоманена рамка и тапицирани - гордостта на швейцарската фабрика Vitra. Те са адаптирани от Витра към стандартите на днешните заведения за хранене и зали за гастрономически ресторанти. На столовете на централната зона са разположени изпълнителните столове (Eero Saarinen, 1957) във версията с дървени крака. Те се произвеждат от американската компания Knoll.

Червена стена с неонови очертания на планински върхове. Столове - стандартни, проектирани от Жан Проуве, Витра.

Ресторант Saltz в The Dolder Grand Hotel има две звезди на Michelin, кухнята се ръководи от готвача Patrick Hetz. Адеп международно меню, Hetz използва както типични продукти, така и необичайни местни.