В младата столица на Казахстан групата на семейство Уайт зайче откри ресторант на осемнадесетия етаж на хотел Ritz Carlton в небостъргача Талан Тауърс. И това е ключово събитие в местната ресторантска индустрия.

Свързани: Маса за готвачи: Камерен ресторант с гастрономия

Московският ресторант White Rabbit днес е на 23-то място в световната класация на 50-те най-добри ресторанта в света, а наградата Selfie е 88-то място. Кухня Selfie Astana, формирана от Владимир Муххин и Анатолий Казаков, постави ново ниво за всички институции в града. Хамон, кази, риби от конско месо, печени баруски с царевично брашно, бешбармак с яйчени юфка, пшенично просо бриоче със сладолед от степно сирене Иримшик и праскови: дори традиционните казахстански ястия станаха напълно непознати. Това тук не са виждали, не яде и дори не се опита.

Модерен нюанс на тюркоаз в тапицерията на столовете е в контраст с цялостната изключително естествена палитра на ресторанта.

Авторите на интериора на Selfie Astana са Хари Нюреев (Crosby Studios) и британското бюро за дизайн Black Sheep. Всички обществени площи на хотел Ritz Carlton са проектирани от британския екип Richmond International, съществуващ от 1966 г. и притежаващ силна репутация на пазара за проектиране на луксозни жилища, ексклузивни хотели и ресторанти. Географията на тяхната практика е огромна: от "Лондон до Барбадос", следователно, работещи в Астана, лесно се потопиха в местен вкус и я превърнаха в глобален апартамент. Ръководителят на "Ричмънд Интернешънъл" Тери Жиликади подчертава, че те са вдъхновени от "степните пейзажи и мрачната растителност на Казахстан".

Голяма зала с прекрасна гледка към центъра на града и местната забележителност е дело на кулата Baiterek на Норман Фостър. Най-отдалечената маса вече има своя собствена традиция: тук красивите жени на Астана получават ръка и сърце.

Удобните столове с докосване на модата от 50-те години на миналия век, зрелищни метални лампи, театрални зрелищни тоалетни, високи тавани в зала с две светлини и изобретателно зониране на общото пространство са избрани и перфектно оформени. Единствената инвазия на местния цвят е "Моисей" - монументална картина на казахстинския художник Аскхат Ахмедяров, която във вътрешността на Есенен изглежда екологично и интересно.

Кръглата ВИП-стая се затваря от останалите врати с огледални пространства. Естествено дърво, естествен камък, изобилие от месинг - всички тези материали позволиха на архитектите на Crosby Studios да подчертаят високия клас на предприятието. Височината на тавана на двуетажната зала подчертава лукса на Еди. Открита кухня - шик модерни ресторанти. За мен е удоволствие да гледам работата на екипа на шеф-шефа на Московския Есенен Руслан Абдураманов. Ресторантските тоалетни са проектирани като ценни ковчези. Брилянтни повърхности, скъпи материали и артистична сложна светлина. Тъмни отразяващи повърхности - рецепция, която обединява целия интериор на ресторанта.