Преведено от италианското "Borgo" означава "предградие". Наскоро открита в Spiridonevsky Lane, 12, ресторантът "Borgo" наистина прилича на къща в италиански град. "Ние използвахме само това, което вече присъства в Москва дома на миналия век: кривите варосани тухлени стени, дървени подове оставени непокътнати таван", - казва Михаил Даутов, Москва Собственик на италиански идеи. Сутеренна изба, дървени маси, резбовани буфери допълват картината. Мебелите и чиниите заслужават отделно обсъждане. Преди двеста и триста години съществуват малки семинари в италианските провинции, където селяни и занаятчии правели стъкла от зеленикаво стъкло. Тези традиции са все още живи, а авторите на проекта са намерили подобна фабрика в Италия. А тапицерията на столове от колекцията KOBE Marrakech напомня за Ренесанса, когато ориенталският модел е естествена част от интериора.