Ананасите в шампанското, след като попаднаха на стихотворение от Северна земя, спряха да бъдат истински ананаси и станаха символ на безкрайната привлекателност на буржоазния начин на живот, а не "скромен чар", а не символ на блясък, искри, екзотични. Е, минало е почти век и искам нещо ново. Нови герои, нови гурме ястия (особено ястия).

Тук, по наше мнение, е блестяща алтернатива на самите ананаси: раци в кокосов сос. Всъщност това не е отделно ястие, а опияняващо вкусно превръзка за лека салата с рукола, манго и авокадо. Това е една от иновациите на съвременната кухня: леко ястие; Сосът с раци и кокос, напротив, е доста задоволителен. Манго и сладки червени чушки са отговорни за искри и блясък, авокадото осигурява приятен и елегантен фон, а листата от маруля, фризе и рукола осигуряват необходимата лека горчивина. В комбинация с подсладеното месо от раци в кокосов сос - стихотворение!

Между другото, сладкият вкус на месо (а не непременно раци) ще бъде съчетан не само с горчивина, но и с лимонена кисело мляко. Като пример можете да вземете молихи - тимусната жлеза на телето, приготвено на скара. Това ястие задължително се сервира с пикантен аржентински сос и лимон. Между другото, с аржентинската салата от прясно зеле и ананаси. Къде са без тях!

Марина Левина, Ел Гаучо: "Много домакини задаваме един и същ въпрос всеки ден: какво да приготвяме вкусно? Имам удоволствието да споделя рецепти. Първо, представям на вашето внимание една гореща закуска на молията от гърдите на телето. В Англия се наричат ​​Sweetbreads, което означава "сладък хляб" на руски език. Желязото има деликатна текстура, много мека и сладка, с аромат на пресен хляб. Оттук и името. Този продукт е обичан в Австралия, Бразилия, Испания, Италия, Германия. Във Франция тя се счита за истински деликатес. В Аржентина, Чили и Уругвай гостоприемникът, приготвен на скара, е много ценен. За да го подготвите правилно, трябва да го почистите от вените и как да го накиснете със студена вода (най-малко осем часа). След това гответе в продължение на пет минути във вода със сол, черен пипер и лимон, след това готвене и сервирайте с аржентински сосове. На второ място, направете кокосова салата. ("Коко" на испански означава "кокос"). Основната идея на салатата е кокосовото мляко за превръзка. По мое мнение се оказва успешна комбинация от кокосово мляко и расово месо. Салата листа са на базата на маруля - oklif, фриз, рукола. Оригиналността на вкуса дава тънки резенчета зряло манго. И най-важното: готвач с удоволствие! "