Какво е луксозно ястие в Аржентина, трудно обяснимо. Трябва да го видим, да вдишаме аромата и накрая да го опитаме. Изцедено вино, разбира се. Но първите неща първо.

Вземете дебел говеждо месо (говеждо трябва да се захранва със зърно), зеленчуци - тиква, стъбла от цикория, сладки пиперки, царевични кочани, варени в подсладена вода и гъби, също предварително варени. След това всичко е брилянтно проста: фино нарязани гъби, големи - тиква и черен пипер, пълнени месо с гъби и готвя всичко на скара. Можете да готвите цялата компания, цялото семейство: процесът е много приятен и сам по себе си е празничен. Но е трудно да се каже, че е по-добре да участвате в приготвянето на това ястие или да седите на масата и да се гладнете известно време, за да видите как в трапезарията се внася огромна тава, върху която цветни зеленчуци се оформя дебел говежден ръб, печени на скара и печени на парче. Горчивата цикория е толкова фино комбинирана с сладка тиква, аржентински сос от билки - с месо, а всичко това е толкова добре допълнено от малки емпанадарски пайове, които в някакъв момент разбирате: празникът е бил успешен!

"Angus Aromas del Bosque"

За скара месо, сухо червено вино Вила Antinori Rossa Toscana 2005 реколта е добра. Едно от най-добрите вина на Къща Антинори произведено в Тоскана от четири сорта грозде - Санджиовски, Каберне Совиньон, Мерло, Сира. Той има дълбок тъмночервен цвят, деликатен аромат на зрели череши, къпини и ванилия, а вкусът е богат, балансиран, с дълъг послевкус. Температура на подаване: +16 ... + 18 ° С.

Марина Левина, "Ел Гаучо": "В тази празнична коледна стая ще споделя с вас рецепти за ястия, приготвени от аржентинците за празничната трапеза. Между Коледа и Нова година в Аржентина не правят голяма разлика - 24 и 31 декември се празнуват почти същите. Те се събират със семейството и приятелите си на масата, чакат 12 сутринта и си дават подаръци. На празничната трапеза винаги има месни ястия, приготвени на скара. Например, месо, пълнено с гъби, е "Angus арома дел Боске", което означава "Angus с миризмата на гората" на испански език. Това ястие е предназначено за компания от 6-8 души. За приготвянето му се нуждаете от обезкостено дебело ръбче от висококачествено говеждо месо с добро благоволение. Месото се отрязва или се отваря, като книга, пълна с нарязани гъби, след това завързана с канап и запечена на нисък огън. Като странично ястие, аз препоръчвам да опитате любимата си аржентинска тиква и царевица върху кочана. Като допълнение към някое коледно парти можете да направите аржентински empanadas patties. Основното в тях е пълнежът, който съчетава елегантност и целесъобразност. Опитайте се да направите пълнеж "Caprese" - сушени домати с "Моцарела" сирене. И пълнеж със сини с яйца или говеждо месо със стафиди и картофи. Така че, с любов, готви ястия, поставете масата в атмосфера на празнично настроение, поканете приятели и роднини. Запознайте се с Нова година и бъдете щастливи! "

«Мини-эмпанадас»

Чилийското вино Millaman Reserva Cabernet Sovignon най-добре засенчва вкуса на емпанадас пайове. Гроздето Каберне и Совиньон се отглеждат в долината Curico, известен лозарски район на Чили. Това е интензивно нар вино с аромати на черен касис, печени кафе на зърна, черен пипер и евкалипт. Вкус - с нотки на зряла сладка черна касис с аромат на ликьор и характерни танини. Температура на подаване: +16 ... + 18 ° С. "MBG - търговец на вино от 1995 г."

Вината са предоставени от MBG - търговец на вино от 1995 г. насам. Благодарим на ресторанта "El Ga