В бившата жилищна сграда на търговеца Солодовников (1908 г.) наскоро в Москва се откри ресторант Lucien Olivier. "Взехме като основа различни модели на архитектурата от 19-ти век", казва Роман Леонидов, - Ресторантът е на две нива: голяма трапезария - на първия етаж и малки с винотека - на втория. Нивите са свързани с просторна зала с отворена стълба. Основната трапезарията е украсена с разделителна арка, която визуално намалява прекомерната продължителност на помещението, както и масивен бар - а-ла-бюфет - знак на почит към онези времена, златната ера на търговците и индустриалците. Такива барове са в ресторанти от началото на миналия век. " Що се отнася до менюто, изкушения на руска кухня края на XIX - началото на XX век е представена в изобилие: кнедли с игра, кнедли, пайове, hrenovuha чай от самовар на следните въглища - каквото се сетите ... готвач Николас Schetinin добавянето на традиционните руски ястия Владее изготвяне на няколко вида ястия обичан в Русия - руска салата.