"Устройството във всяка публична институция, където получават напитки, закуски и т.н." - така думата "бюфет" се интерпретира в речника на Dahl. През съветските времена буферите стават независими институции. Днес тази концепция постепенно губи значение. Повечето бутици останаха само в театри. Те решават да съживят традицията в Санкт Петербург с помощта на московския архитект Григорий Маров. В една от частите на сградата на бившата фабрика наскоро се отвори "Soft-buffet" (Krasny Tekstilshchik St., д. 10-12). "Soft-buffet" отговаря напълно на името си. "Направихме твърдите стени меки", казва Григорий Маров, "ги обвива с велур" под кравата "и зашива същите възглавници. Поради големия брой отвори за прозорци те правели цветни стъклени вложки и оставяха червените и жълти светлини около периметъра на пространството. Така че можете да превърнете старата фабрика в нов бюфет.
Преминаване на галерията 
