ресторант "Palkin" в Санкт Петербург Андрей Шмънкин, Дмитрий Федоров, Олег Скляр

Преминаване на галерията

Изглед: Джордж Шабловски

Текст: Олга Гводдева

Автор проекта: Андрей Шмонькин

архитект: Григорий Михайлов, Дмитрий Федоров

Дизайнер: Олег Склиър

Технологии: Анатолий Родиенов

Стъклотехнически изделия (стъклопис и други изделия): Вадим Меламед

Текстил: Алла Григориева

Художник: Александър Задорин

списание: N4 (71) 2003

На "Невски проспект" в къщата N 47 ресторант "Palkin" се отвори отново. Жалката за факта, че в Русия новият е добре затворен стар, е повече от подходящ тук: известен механо-ресторант получил последния посетител през февруари 1917 година. През 18-ти век едно от най-старите учреждения в Санкт Петербург е основано от търговеца Анисим Палкин, след близо сто години Палкин се премества в Невски, откъдето е изсечен от социалния катаклизъм. За дълга история тук по различно време, но при еднаква константа бяха Римски-Корсаков и Чайковски, Бунин и Блок. Дори Улянов - средностатистическият, не пренебрегва вечерята в буржоазна институция, където през декември 1905 г. прекарва няколко тайни заседания за планиране на вестник "Нов живот". В реставрирания ресторант е запазен само един оригинален детайл - таванът в кафенето. Авторите и клиентите решават да изоставят буквалното възпроизвеждане на историческия интериор. За тях беше по-интересно да създадат модерно пространство, пренасяйки в него "търговския" дух на стария "Палкин". С неговото наивно и алчно желание за лукс, солидна сериозност по въпросите на гастрономията, тежкото поклонение на изкуството. Оттук - преувеличени стенописи с антични парцели, вани с фикус, барокови тоалетни маси и масивна оникс, стоящи под формата на женска обувка ... Основното нещо, което прави съживяването "Palkin" подобно на прототипа - в краткия си нов живот стана наистина модерен ресторант в Петербург. В допълнение, есетра в шампанско е все още редовно ястие тук.