Патица за коледа

Рецепта от магазина за маркови магазини "Globus Gourmet"

Преминаване на галерията

Изглед: Сергей Моргунов

Текст: Джулия Сахарова

списание: Декор N1 (145) 2010

Коледната патица с ябълки е класика. Но за да го направите особено вкусно, добавете манго и портокали за пълнене на ябълки. Има и други тънкости

Хорхе Севила, главен готвач на магазините за хранителни стоки Globus Gourmet, казва: "Обелете плодовете, премахнете центъра на ябълките и костите на манго и оранжево. Нарежете плодовете в кубчета, разбъркайте и оставете да се варят около час. Разтрийте патицата със сол и черен пипер, неща с плодове, шийте с найлонова нишка. Почиствайте патицата с горещо масло (за да направите кожата еластична) и се печете във фурната за два часа: първия половин час - при температура от 200 градуса, а след това - на 120 градуса. Шлайфане, периодично смазваме патицата с карамел, а след това кората е особено апетитна. "

Патица

  • Манго - 50 г
  • Белени ябълки - 125 гр
  • Белени портокали - 100 гр
  • Сол - 20 гр
  • Зелен бял пипер - 1гр
  • За карамел:

  • Прясък сок от портокал - 0.5 л
  • Захар - 0,5 кг
  • Мед - 100 г
  •  

    За патица препоръчваме червено сухо вино Nobilo Icon Pinot Noir (Нова Зеландия). Това вино има богат рубинен цвят с интензивен аромат и различни тонове подправки, зрели сливи и череши.

    Благодарим на хранителния магазин Globus Gourmet в Галерията на сезоните за съдействие при снимането.

    LEAVE ANSWER