Пожар, вода и мед

Флорентинската фирма Officine Gullo е известна със своите уникални кухни, защото е успяла да комбинира биологично миналото и настоящето в тях. Тя приравнява производствения процес с изкуството и техническото изпълнение - с инженерната наука. В резултат металните кухни намират привърженици сред естетистите и готвачите.

Преминаване на галерията

Текст и снимка: Елена Ефремова

Изглед: - услуги за пресата

списание: (185) 2013

Флорентинската фирма Officine Gullo е известна със своите уникални кухни, защото е успяла да комбинира биологично миналото и настоящето в тях. Тя приравнява производствения процес с изкуството и техническото изпълнение - с инженерната наука. В резултат металните кухни намират привърженици сред естетистите и готвачите.

Всичко започна с една необичайна покупка. Преди 17 години настоящият собственик и основател на семинара Carmello Gullo беше поканен да разгледа старата кухня, направена от флорентинската фабрика MASSETANI, около 1860 г. Това е добре запазен пример за XIX век, направен в традицията на кухнята на Ренесанса. Според Кармело онова, което видя, се обърна към него: той разбра как трябва да изглежда кухнята, която е създал. В памет на това събитие античната красота зае мястото си в шоурума на завода до образците на моделите, които се произвеждат в момента. Очарованието и красотата на детайлите, които са както функционални елементи, така и декорация, са пренесени от историческия прототип в новия модел. Те се раждат в пещите на работилницата, използвайки стари форми и метода на "изгубения" восък - най-сложен и престижен метод за топене, който днес се използва само при създаването на произведения на изкуството. С помощта на подвижен восъчен модел се прави глинена матрица с два отвора. При процеса на нагряване на восък изтича, и стопен метал, бронз или месинг заема своето място. Шкафовете, чекмеджетата и рафтовете на съвременните кухни са направени от неръждаема стомана, но преди това архитектите на фирмата ги проектират на хартия, адаптират ги към пространството на конкретна къща и добавят необходимите детайли по желание на клиента. И едва след това в работилницата започват да нарязват, перфорират, огъват метални плочи. Следващата стъпка е процесът на заваряване. Тогава кухнята се появява и вие можете да оцените нейната хармония и грамотност. Последният етап е живопис. Тя се извършва чрез нанасяне на прах с оцветен пигмент и печене във фурната, за да се фиксира. Месинговите детайли за довършването са подложени на подобна обработка, след което придобиват полиран вид и ефект на стареене. Важна отличителна точка е фактът, че кухненските модули OFFICINE GULLO произвеждат както преди единично устройство с котлон, фурна и мивка. За да се подобри готвенето, фабриката започна да произвежда медни съдове за готвене. С негова помощ можете да почувствате истинския вкус на продуктите, както го познаваха средновековните рицари и техните красиви дами.

LEAVE ANSWER