Новият ресторант Vertigo (преведени от английски - "Замаяност") архитекти Андрей Циганков и Андрей Хашхаян направи почти от нулата. "Старият хотел трябваше да се събори и да проектира ресторант на две нива с винарска колекция и няколко VIP стаи", казва той Андрей Циганков, - Тук подадох един от любимите ми трикове: вдигнах входа с три стъпала нагоре. И когато човек навлезе в една стая, цялото пространство се отваря към него, веднага става ясно къде да отиде и къде ще бъде по-удобно да седне. Стълбата, останала от предишните собственици, беше покрита със стъкло на върха и когато светлините се включат, изглежда, че има стъклени колони. Сякаш оправдавайки името Vertigo, на тавана на първия етаж архитектите направиха светлинни кутии с кръгове. Като цяло има много лампи и това винаги дава комфорт. Менюто на ресторанта е доста рядко в Москва, известната марсилска супа "Bouillabaisse". За начало френският готвач Liliano Tierion препоръчва салата с ракообразно месо, тиква, бренди желе и торта от гъби. Основните ястия са агнешко месо в провансалски стил, както и десертно - шоколадови вафли с тютюнево сирене и салса от пасирани плодове и ягоди.