Новият двуетажен ресторант разполага с основна зала, вътрешен етаж, VIP стая за 20 души, бар-магазин и лятна тераса. Двете светлинни пространства на главната зала, дължащи се на големия брой висулки, огледални и гланцови повърхности, са изпълнени с игра от акценти и отражения. Почти навсякъде в "Рибей" има груби, необработени повърхности. Тъй като това е ресторант с чисто месо, много подробности за интериора ни насочват директно към темата, например, "старите" метални куки стават ключалки за окачени лампи. Специална "ниша" на мецанина, покрита с износена кожа. Авторите са използвали плочки от теракота за тухли и изкуствени дъски за завършване на стените. Изключение от общия стил - третата зала на ресторанта. Той е уютен, с дървени стени и тавани и ярки оранжеви абажури над всяка маса.