Тих център

ресторан Дървото в Москве

Преминаване на галерията

Текст: Нина Фаризова

Изглед: Евгений Кулибаба

Автор проекта: Андрей Циганков

списание: N1 (134)

Нов проект на ресторантьор Андрей Зайцев и архитект Андрей Циганкова - итальянский ресторан l`Albero - расположен, как сейчас принято говорить, в тихом центъре Москвы

Ресторант l'Albero - в миналото, съветската сграда на DC. "Ние напълно преработи цялата фасада, - казва архитект Андрей Циганков, - Те направиха стъклено удължение и засадиха дърво между двете "крила" (на италиански l'Albero означава "дърво"). Като цяло целият ресторант е разделен на три зони: лятна тераса, зимна градина и самия ресторант. Зимната градина е удължена със стъклени стени и стъклен покрив.

Интериорната зала "l'Albero" първоначално е била дълга тясна стая с нисък таван. Зашихме тавана с дървени панели и не се опитвахме да го повдигнем визуално, но по периметъра на стените бяха поставени огледала. Благодарение на тези огледала таванът вече не изглежда толкова нисък. Във вентилационната кутия направихме ниши и висяхме красиви полилеи в тях. BAROVIER&TOSO. В этом зале был еще один большой минус: в нем очень много колонн, расположенных по центъру. Я долго думал, как с этим быть. Однажды я услышал историю о том, как в советское время в ресторане "Националь" официантов учили ходить артисты Большого театра, потому что специальных курсов тогда не было. Когда я об этом узнал, я вспомнил, как за границей в маленьких ресторанчиках официанты ходят с большими подносами, виртуозно обходя столы. И вот я представил, что эти колонны -э то как раз и есть те официанты, которые лавируют между столами. Я задекорировал колонны обыкновенными багетными рамами, и именно благодаря этому они сломали примитивный ритм пространства".

В "Albero" работи известният готвач от Италия Nicola Canuti. От студените предястия той препоръчва да опитате миди с патладжан и капонат в сицилиански стил със зелена салата, талолини с омар в доматен сос с тиквички, агнешко филе, изпечено във фурна във вакуумна опаковка в продължение на 36 часа с резене, оригано и кимион , чанта и солен лимон. И за десерт, манго, изпечено с екзотичен сорбет и минеронен плод.

Дървото

метро: "Маяковская", "Новослободская", "Цветной булевард"адрес: Москва, ок. Delegatskaya, 7, стр. 1работен график: ежедневно от 12:00 до последния госттелефони: (495) 650-1674, 650-1675сайт ресторана: ввв.алберо.сухарактеристики: банкети и частни партитавход: безплатнокредитни карти: MasterCard / Eurocard, Visa, американски експресмузика: фоновая, джазрезервации: за групиместоположение: центъркухня: италианскипредложения: карта вин

LEAVE ANSWER