Традициите и стереотипите са различни неща. Така че, да речем, различните народи имат свои кулинарни традиции и ние (третата страна) постепенно формирахме собствените си стереотипи по отношение на тези традиции. Ясно е, че от тях - колкото по-рано, толкова по-добре - трябва да се отървете, в противен случай гурме като философия и начин на живот ще стане невъзможно. Например, от това: ако домашно колбас, а след това немски, и пийте, трябва да бъде сигурен, че бира. Абсолютно незадължително! Невероятно вкусно нещо - аржентинска наденица, чиято плънка е нарязана с нож на ръка и се намесва по специален начин. Бялото вино, жалапеновите пиперки и подправките се прибавят към месото, което придава на вкусника готов колбас на скара. Перфектният мач за домашно приготвени аржентински колбаси е сухо червено вино с богат букет и характерни таникови нотки.

За аржентинския колбаси препоръчваме чилийското сухо вино Haras Character Syrah, произведено от грозде от Сира с малко количество каберне Совиньон. Виното е тъмночервено на цвят, а в аромата има нотки на сушени плодове, сладки череши и ванилия. Има богат букет с характерни танини и дълъг послевкус. Температура на потока: 16-17 ° C. Vinã Haras de Pirque S.A., "MBG е търговец на вино от 1995 г. насам"

И също така: би било много тъжно да се откаже от десерта на основание, че тъй като имаме аржентинска кулинарна история, тогава по определение не може да има място за "нереволюционно" ястие. То може да бъде дори! Самите аржентинци обожават десертите, произведени от плодове, а сладоледът в сос от зрънце обикновено е един вид идеален десерт. Но ще ви изглежда дори по-вкусно, ако го пиете с розово шампанско.

За супа от ягодоплодни с домашен пломбир ви съветваме да сервирате нещо особено изискано, като розовото шампанско Ruinart Rose. Произвежда се във Франция от два сорта грозде - известният френски картоф и пинот ноар. Той има богат и богат аромат с преобладаване на нотки на плодове и плодове, с лека пикантна нотка дим и перфектно балансиран свеж вкус. Температура на потока: 5-6 ° C. Ruinart, "MBG е търговец на вино от 1995 г. насам"

Марина Левина, Ел Гаучо: "Всеки обича домашно приготвени колбаси. Основното нещо - не бъдете мързеливи, защото приготвянето на наистина вкусни колбаси отнема време. Ще говоря за аржентинската печена наденица, която обичам да се готвя. Всичко е естествено, може да се яде дори и с кожата. Използвам аржентинска кулинарна техника. Рецептата ми е полезна за тези, които искат да подготвят топла и хранителна закуска, например за добро танино червено вино от Новия свят. Така че, ние се нуждаем от говеждо и кръгли (по-добре свинско: те са по-фини). Всички фино нарязани на кубчета, добавете jalapenos, чесън, сол, подправки (zira, индийско орехче, пипер), бяло вино. Разбъркайте ръцете, издигащи се високо над плочата и хвърляйки (това се нарича "преобръщане"). В този случай плънката леко се подскача и се залепва, получавайки хомогенна структура. За да напълните колбасите с мляно месо, използвайте специална дюза. След това поставете наденицата в хладилника. Много е важно да държите детайла на хладно място през деня. Запържете колбаса на скарата, не е необходимо да използвате масло. Колбасът трябва да се превърне в розово и с дим. За десерт предлагам супа от зрънце с домашен сладолед. Сладоледът ще се окаже особено нежен, ако се използва само пълномаслено мляко, натурална прясна сметана и да не се добавят усилватели на вкус и стабилизатори. В допълнение към пресни плодове, аз препоръчвам пускането на някои захарен сироп, приготвени с босилек в ягодоплодни супа. Успех!

Вина, предоставени от MBG - Търговец на вино от 1995 г. Благодарим на ресторанта на Ел Гаучо за съдействие при снимането