Историята на хотел "Ню Йорк Палас" започва с кафенето в Ню Йорк, което според съвременниците е най-красивото кафене в света. Легендата разказва, че известния писател Ференц Молнар, присъства на откриването на кафене, бе така поразен от неговата величие, което хвърли ключовете си в Дунав, така че тя никога не се затваря. "Сграда Ню Йорк Палас е построен през 1894 г. от унгарския архитект Alaeshem Хаусман за базираната в Ню Йорк на застрахователната компания, а магнат кафе Шандор Щеуер открита на по-ниските етажи на кафенето веднага се превръща в център на интелектуалния живот в Будапеща - казва италианският дизайнер Джанкарло Мунари, ангажирани в процеса на възстановяване и реконструкция на сгради по поръчка на групата BOSCOLO - Кремът на театъра и киното, известни журналисти, писатели, художници, включително директора на биографичната драма "Частен живот Хенри VIII" Алекс Корда и т.н., и на известния композитор и автор на безсмъртен "Силва" от Имре Калман. Но на Първата световна война се трансформира в Ню Йорк кафене в най-красивата склад "в света.

Виждайки кафенето в Ню Йорк, Джанкарло буквално се влюбва в него и веднага се съгласява да ръководи работата по неговото възстановяване. "Работихме четири години", продължава архитектът ентусиазирано. "Основният проблем е, че унгарското правителство ни задължава да запазим историческия облик на сградата, включително и нейния фронт. свещници и мрамори на колони.Нашите реставратори направиха чудо, като пресъздадоха полилеи и парче бронзов свещник от снимките.

Но най-вече от трудностите, които имахме при реконструкцията на самата сграда. Тя е построена в полукръг - образувайки по този начин малък вътрешен двор. В опит да запазим историческия облик на хотела, ние не направихме никакви промени в дизайна на вътрешната фасада. Арки, прозорци, врати, вътрешни галерии, парапети, останали там, където са били. Смятате, че влизате в залата, а всъщност се намирате в малък уютен двор, където звучи тиха музика, има вани с палмови дървета. И над главата - синьото небе, което се вижда през стъкления купол. Благодарение на специално осветление през нощта куполът прилича на трептящо звездно небе. Търсихме диалог между класически и модерен. Интериорът на кафенето е възстановен, духът на класиците е запазен тук, а стаите в хотела са напълно модернизирани и отговарят на каноните на модерния дизайн. Общо 107 луксозни стаи в Ню Йорк Палас: 24 Classic, 34 Superior, 22 Deluxe, 21 Junior Suites, 4 Suites и 2 President. Дизайнът на последния е направен от известния архитект Маурицио Папири заедно с компанията Не аз. Все остальные номера - это детище G&M COMPANY. В New York Palace, как и во всех отелях группы BOSCOLO, есть великолепный SPA-комплекс, Италианският дизайнер Симоне Микели направи СПА в духа на нощен клуб, чиито криви приличат на вълни. Блестящите сини светлини и нежни звуци на музика пренасят аромата на блаженство и мир. "