Роман Халезоф: "Рецептата за това ястие е опростена и оригинална. И най-важното в него е азиатският сос песто и специална комбинация от подправки. Първо, изпечете азиатско песто поотделно: смляйте кедровите ядки с фино нарязани босилешки листа и кориандър в хоросан и бавно добавете смес от маслиново и сусамено масло и накрая добавете соев сос и победете всичко заедно, докато гладкото. Трябва да получите превръзка с консистенция на течна сметана. Бланширайте зелените зърна, докато не се приготвят наполовина и се охладят Добавете на рукола и ситно нарязан тофу, подправете със соса и внимателно разбъркайте. Олюлете половината от авокадото, парче и вентилатор на чиния, и салата отгоре. Смесете филето от риба тон със зехтин, поръсете с подправки, изпържете с масло от всяка страна за една минута. Нарежете рибата на тънки филийки и я разтопете отстрани на салатата. Съветвам ви да подложите на това ястие сухо бяло вино или премия саке. Бон апетит!

Благодарим на ресторанта Asia Hall за помощта за подготовката на материал