Хотел May Fair е построен през 20-те години на 20-ти век на земите на херцозите на Девъншир (през 19-ти век в Mayfair, престижен район на Лондон, където се намират луксозни частни жилища). През 1927 г. самият крал Джордж В. открил хотела. Той и съпругата му бяха много доволни от интериора. По време на дългата си история хотелът многократно е променял собственици. Сред тях бяха и киномогъщите братя Дензигер, собственици на студиото "Ню Елстрий". През 2004 г. хотелът купи Radisson Edwardian Group, инвестира милиони в реставрацията, а сега подновеният панаир "Май" отвори врати за обществеността.

От гледна точка на дизайна, най-интересните в Панаира на Май са апартаментите за подпис: има апартамент, на име Елза Шиапарели (известен моден дизайнер на ерата на Арт Деко), комплект The Opium, проектиран в духа на естетиката на Далечния Изток, апартаментите The Amarillo, The Azure и други. Всяка от тях е декорирана в собствената си цветова гама: цветовете се използват предимно ярки, енергично наситени - от розово до лимонено жълто. Дизайнерите искаха да вдъхнат живот в историческия интериор и не можете да откажете да бъдат смели.

В Майския панаирен бар екип, воден от Мариос Елиас, идва с необичайни коктейли. Има и коктейл меню, наречено Flight cocktails. От коктейлите на линията на дестинацията за полети препоръчваме дестинация Лондон на базата на водка с ягодов аромат с ягоди и пушена патица за закуски. Има комплекти с шампанско и уиски. Например, Johnnie Walker Gold Label се сервира със солени бадеми и шоколад и Johnnie Walker Blue Label - със сладкиши и сметана.

СПА центърът предлага различни процедури, като кални бани, арома масаж и парни бани, използващи различни билкови етерични масла. Хотелът дори има собствен ... театър. Провеждат се премиерски филмови прожекции и тържествени церемонии.